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ENTRÉES ENTRÉES
Panisse fait maison Panisse fait maison
Aïoli Aïoli
11€
Aïoli Aïoli
FOIE GRAS de canard fait maison confit au torchon aromatisé au pastis, pain toasté FOIE GRAS de canard fait maison confit au torchon aromatisé au pastis, pain toasté
21€
Escargots de Bourgogne en pâte à choux Escargots de Bourgogne en pâte à choux
14€
DESSERTS DESSERTS
Assiette de fromage Assiette de fromage
Et sa confiture maison Et sa confiture maison
12.00€
Et sa confiture maison Et sa confiture maison
Mi cuit au pistache, chocolat blanc Mi cuit au pistache, chocolat blanc
12€
Brioche façon pain perdu , caramel au cacao Brioche façon pain perdu , caramel au cacao
10€
LES VINS NATURE DU BISTRO LES VINS NATURE DU BISTRO
Essentielle Blanc (2022) 70% Chardonnay, 30% Grenache Blanc Essentielle Blanc (2022) 70% Chardonnay, 30% Grenache Blanc
6.50€
30.00€
Essentielle Rouge (2022) 100% Syrah Essentielle Rouge (2022) 100% Syrah
30.00€
Domaine Henri Milan - Biodynamique Domaine Henri Milan - Biodynamique
Le Vallon Rouge (2021) Grenache noir, Syrah, Niellucciu Le Vallon Rouge (2021) Grenache noir, Syrah, Niellucciu
52.00€
Le Clos Milan Rouge (2020) Grenache noir, Syrah Le Clos Milan Rouge (2020) Grenache noir, Syrah
1 an en Barique 1 an en Barique
74.00€
1 an en Barique 1 an en Barique
Domaine D'Anchois - Biodynamique Domaine D'Anchois - Biodynamique
Le Rosé, Œillade musquée 60%, Albert Seibel 40% Le Rosé, Œillade musquée 60%, Albert Seibel 40%
7.00€
32.00€
Domaine de Garbelle Domaine de Garbelle
Le Rosé des copains, Cinsault, Grenache - Syrah Le Rosé des copains, Cinsault, Grenache - Syrah
32.00€
Conservatoire de vignes anciennes dans le Beaujolais Conservatoire de vignes anciennes dans le Beaujolais
Bordeaux Bordeaux
Château Cazebonne - Biodynamique Château Cazebonne - Biodynamique
Comme un goût de Semillon (2022) Semillon 100% Comme un goût de Semillon (2022) Semillon 100%
6.00€
26.00€
Comme un goût de Malbec (2021)Malbec 100% Comme un goût de Malbec (2021)Malbec 100%
6.00€
28.00€
Entre amis Blanc (2021) Sauvignon 85%, Sauvignon Gris et Muscadelle 15% Entre amis Blanc (2021) Sauvignon 85%, Sauvignon Gris et Muscadelle 15%
6.00€
27.00€
Entre amis Rouge (2020) Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 20%, Cabernet Franc 10% Entre amis Rouge (2020) Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 20%, Cabernet Franc 10%
27.00€
Gaz'bonne Petnat Blanc (2022) Sauvignon Gaz'bonne Petnat Blanc (2022) Sauvignon
Prise de mousse pédant l'hiver Prise de mousse pédant l'hiver
38.00€
Prise de mousse pédant l'hiver Prise de mousse pédant l'hiver
Le Grand Vin Blanc (2020) Sauvignon 53%, Sauvignon gris 18%, Sémillon 29% Le Grand Vin Blanc (2020) Sauvignon 53%, Sauvignon gris 18%, Sémillon 29%
42.00€
Les Astéries de Darche AOC graves (2019) Merlot 100% Les Astéries de Darche AOC graves (2019) Merlot 100%
5 mois d'élevage en amphore 5 mois d'élevage en amphore
40.00€
5 mois d'élevage en amphore 5 mois d'élevage en amphore
Alsace Alsace
Domaine Barnnés-Buecher Rosé Domaine Barnnés-Buecher Rosé
Mue rosé (2020) Gewurztaraminer 60% pinot gris 40% Mue rosé (2020) Gewurztaraminer 60% pinot gris 40%
8.00€
42.00€
Languedoc - Roussillon Languedoc - Roussillon
Domaine Turner Pageot - Biodynamique Domaine Turner Pageot - Biodynamique
Marius Rosé (2022), Grenache 70%, Cinsault 30% Marius Rosé (2022), Grenache 70%, Cinsault 30%
7.00€
34.00€
Lucette Blanc (2022), Picpit 50%, Terret 45%, Muscat 5% Lucette Blanc (2022), Picpit 50%, Terret 45%, Muscat 5%
7.00€
34.00€
L'insoumis Rosé (2022) AOP Faugères - Grenache noir 60%, Syrah 40% L'insoumis Rosé (2022) AOP Faugères - Grenache noir 60%, Syrah 40%
28.00€
L'insoumis Rouge (2022) Cinsault 35%, Carigan 25%, Syrah 20%, Grenache 20% L'insoumis Rouge (2022) Cinsault 35%, Carigan 25%, Syrah 20%, Grenache 20%
32.00€
Le Sillon Blanc (2021) Marsanne 60%, Roussane 40% Le Sillon Blanc (2021) Marsanne 60%, Roussane 40%
32.00€
Blanc Public (2021) blanc de noir, Cabernet Franc Blanc Public (2021) blanc de noir, Cabernet Franc
8.00€
40.00€
Frizouillante Rouge (2021) Merlot 85%, Mauzac 15% Frizouillante Rouge (2021) Merlot 85%, Mauzac 15%
7.00€
32.00€
Merlot (2021) Merlot 100%, 15 jours de Macération Merlot (2021) Merlot 100%, 15 jours de Macération
Élevage 12 mois inox, sans sulfites Élevage 12 mois inox, sans sulfites
6.50€
30.00€
Élevage 12 mois inox, sans sulfites Élevage 12 mois inox, sans sulfites
Côte de Roussilon Côte de Roussilon
14cl
75cl
Clot de l'Oum - Vin Nature Clot de l'Oum - Vin Nature
Frontiera Rouge (2020) Grenache 80%, Carignan 20% Frontiera Rouge (2020) Grenache 80%, Carignan 20%
36.00€
Frontiera Blanc (2020) Mouvédre, Lledonner pellut, Carigan gris et blanc, Macabeu Frontiera Blanc (2020) Mouvédre, Lledonner pellut, Carigan gris et blanc, Macabeu
43.00€
Bertell Blanc (2020) Grenache Gris et Blanc, Macabeu Bertell Blanc (2020) Grenache Gris et Blanc, Macabeu
50.00€
Côte du Rhône Côte du Rhône
Château Saint Esteve (vin Nature) Château Saint Esteve (vin Nature)
Saint Estève Rouge (2020) Syrah 100% Saint Estève Rouge (2020) Syrah 100%
7.00€
35.00€
Domaine Montirius - Biodynamique Domaine Montirius - Biodynamique
Garrigues Rouge (2018) Vacqueyrac AOC - Grenache, Syrah Garrigues Rouge (2018) Vacqueyrac AOC - Grenache, Syrah
56.00€
Terre des Aînés Rouge (2017) Gigondas A.O.C - Grenache, Syrah Terre des Aînés Rouge (2017) Gigondas A.O.C - Grenache, Syrah
78.00€
Domaine Les bruyeres David Reynaud - Biodynamique Domaine Les bruyeres David Reynaud - Biodynamique
La Gourmnadise Blanc (2022) 100% viognier La Gourmnadise Blanc (2022) 100% viognier
30.00€
L'avarice Blanc, 100% Mondeuse Blanche L'avarice Blanc, 100% Mondeuse Blanche
30.00€
Petites Bêtises Blanc (2021) 90% Marsanne, 10% Roussane Petites Bêtises Blanc (2021) 90% Marsanne, 10% Roussane
40.00€
Crozes Hermitage Rouge (2021) 10% Syrah Crozes Hermitage Rouge (2021) 10% Syrah
Élevage 12 mois sur lie fine en barrique Élevage 12 mois sur lie fine en barrique
52.00€
Élevage 12 mois sur lie fine en barrique Élevage 12 mois sur lie fine en barrique
Crozes Hermitage Blanc (2022) 100% Marsanne Crozes Hermitage Blanc (2022) 100% Marsanne
8.50€
43.00€
Maine - Loire Maine - Loire
Domaine de Trivel Domaine de Trivel
Prélude Blanc (2020) Chenin 100% Prélude Blanc (2020) Chenin 100%
38.00€
Domaine Saint Nicolas Domaine Saint Nicolas
Biodynamique, Vinification naturelle sans souffre Biodynamique, Vinification naturelle sans souffre
Biodynamique, Vinification naturelle sans souffre Biodynamique, Vinification naturelle sans souffre
Les Rochais Blanc (2020) Chenin 100% Les Rochais Blanc (2020) Chenin 100%
Fermentation et élevage de 12 mois en foudre stockinger Fermentation et élevage de 12 mois en foudre stockinger
79.00€
Fermentation et élevage de 12 mois en foudre stockinger Fermentation et élevage de 12 mois en foudre stockinger
Matérie Rouge (2020) Gamay, pinot et persan Matérie Rouge (2020) Gamay, pinot et persan
36.00€
Rosé Savoie - Mondeuse 100% Rosé Savoie - Mondeuse 100%
6.50€
32.00€
San souffrir - Blanc Macération (2021) Jacquére 100% San souffrir - Blanc Macération (2021) Jacquére 100%
Macération pelliculaire 3 jours Macération pelliculaire 3 jours
36.00€
Macération pelliculaire 3 jours Macération pelliculaire 3 jours
Domaine ValchyAra - Vin Nature Domaine ValchyAra - Vin Nature
Méthode en Cryo-extraction Méthode en Cryo-extraction
Méthode en Cryo-extraction Méthode en Cryo-extraction
Bambagia Rosè Fonce (2021) Freisa e Cannonau Bambagia Rosè Fonce (2021) Freisa e Cannonau
Non filtré, Cryo-Macération Non filtré, Cryo-Macération
7.00€
34.00€
Non filtré, Cryo-Macération Non filtré, Cryo-Macération
Morenico Rouge (2021) Nebbiolo 100% Morenico Rouge (2021) Nebbiolo 100%
46.00€
Plats Plats
Gnocchi à la Daube Niçoise fait maison Gnocchi à la Daube Niçoise fait maison
22€
Risotto Carnaroli, sauce truffé et caciocavallo Silano Dop Risotto Carnaroli, sauce truffé et caciocavallo Silano Dop
23€
Faux-filet de Bœuf VBF, cuisson sous vide,jus réduit et écrasée de pommes de terre Faux-filet de Bœuf VBF, cuisson sous vide,jus réduit et écrasée de pommes de terre
29€
Tortelloni farcis au ricotta et épinards, à la crème, saucisse et velouté de petits pois Tortelloni farcis au ricotta et épinards, à la crème, saucisse et velouté de petits pois
27€
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