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Menu Réveillon 2025
95 €
Amuse bouche + coupe de bienvenue
Entrée
Chiffonnade de boeuf fumée, mayo aux poires
Cevice d'espadon, crème de maïs chaude chips de patate douce
Plat
Filet mignon de porc, crème de topinambour carottes Violettes et sauce au chocolat
Dessert
Bonet caramel au romarin et rhum
ENTRÉES
Panisse fait maison
11€
Pâté de foie de volaille à l'italienne,pain campagne, pommes Pink Lady et moutarde à l'ancienne
16€
Velouté de carottes à la citronnelle
12€
Escargots de Bourgogne en pâte à choux
14€
PLATS
Joue de boeuf braisé au Chianti, écrasé de pommes de terre à l'ail et romarin
29€
Gnocchi à la Daube Niçoise
22€
Risotto, crème de potimarron et gorgonzola
23€
Tortelloni farcis au ricotta et épinards, à la crème, saucisse et mélange forestière
27€
Milanaise de Espadon, flan aux épinards et fondue de Grana padano
30€
Échine de porc au lait, courge et grenailles
26€
DESSERTS
Assiette de fromage
12.00€
Mi cuit au pistache, chocolat blanc
12€
Brioche façon pain perdu , caramel au cacao
10€
Cheesecake du Bistro au caramel et spéculoos
11€
LES VINS NATURE DU BISTRO
Essentielle Blanc (2022) 70% Chardonnay, 30% Grenache Blanc
6.50€
30.00€
Essentielle Rouge (2022) 100% Syrah
30.00€
Domaine Henri Milan - Biodynamique
Le Vallon Rouge (2021) Grenache noir, Syrah, Niellucciu
52.00€
Le Clos Milan Rouge (2020) Grenache noir, Syrah
74.00€
Domaine D'Anchois - Biodynamique
Le Rosé, Œillade musquée 60%, Albert Seibel 40%
7.00€
32.00€
Domaine de Garbelle
Le Rosé des copains, Cinsault, Grenache - Syrah
32.00€
Conservatoire de vignes anciennes dans le Beaujolais
Bordeaux
Château Cazebonne - Biodynamique
Comme un goût de Semillon (2022) Semillon 100%
6.00€
26.00€
Comme un goût de Malbec (2021)Malbec 100%
6.00€
28.00€
Entre amis Blanc (2021) Sauvignon 85%, Sauvignon Gris et Muscadelle 15%
6.00€
27.00€
Entre amis Rouge (2020) Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 20%, Cabernet Franc 10%
27.00€
Gaz'bonne Petnat Blanc (2022) Sauvignon
38.00€
Le Grand Vin Blanc (2020) Sauvignon 53%, Sauvignon gris 18%, Sémillon 29%
42.00€
Les Astéries de Darche AOC graves (2019) Merlot 100%
40.00€
Alsace
Domaine Barnnés-Buecher Rosé
Mue rosé (2020) Gewurztaraminer 60% pinot gris 40%
8.00€
42.00€
Languedoc - Roussillon
Domaine Turner Pageot - Biodynamique
Marius Rosé (2022), Grenache 70%, Cinsault 30%
7.00€
34.00€
Lucette Blanc (2022), Picpit 50%, Terret 45%, Muscat 5%
7.00€
34.00€
L'insoumis Rosé (2022) AOP Faugères - Grenache noir 60%, Syrah 40%
28.00€
L'insoumis Rouge (2022) Cinsault 35%, Carigan 25%, Syrah 20%, Grenache 20%
32.00€
Le Sillon Blanc (2021) Marsanne 60%, Roussane 40%
32.00€
Blanc Public (2021) blanc de noir, Cabernet Franc
8.00€
40.00€
Frizouillante Rouge (2021) Merlot 85%, Mauzac 15%
7.00€
32.00€
Merlot (2021) Merlot 100%, 15 jours de Macération
6.50€
30.00€
Côte de Roussilon
14cl
75cl
Clot de l'Oum - Vin Nature
Frontiera Rouge (2020) Grenache 80%, Carignan 20%
36.00€
Frontiera Blanc (2020) Mouvédre, Lledonner pellut, Carigan gris et blanc, Macabeu
43.00€
Bertell Blanc (2020) Grenache Gris et Blanc, Macabeu
50.00€
Côte du Rhône
Château Saint Esteve (vin Nature)
Saint Estève Rouge (2020) Syrah 100%
7.00€
35.00€
Domaine Montirius - Biodynamique
Garrigues Rouge (2018) Vacqueyrac AOC - Grenache, Syrah
56.00€
Terre des Aînés Rouge (2017) Gigondas A.O.C - Grenache, Syrah
78.00€
Domaine Les bruyeres David Reynaud - Biodynamique
La Gourmnadise Blanc (2022) 100% viognier
30.00€
L'avarice Blanc, 100% Mondeuse Blanche
30.00€
Petites Bêtises Blanc (2021) 90% Marsanne, 10% Roussane
40.00€
Crozes Hermitage Rouge (2021) 10% Syrah
52.00€
Crozes Hermitage Blanc (2022) 100% Marsanne
8.50€
43.00€
Maine - Loire
Domaine de Trivel
Prélude Blanc (2020) Chenin 100%
38.00€
Domaine Saint Nicolas
Les Rochais Blanc (2020) Chenin 100%
79.00€
Matérie Rouge (2020) Gamay, pinot et persan
36.00€
Rosé Savoie - Mondeuse 100%
6.50€
32.00€
San souffrir - Blanc Macération (2021) Jacquére 100%
36.00€
Domaine ValchyAra - Vin Nature
Bambagia Rosè Fonce (2021) Freisa e Cannonau
7.00€
34.00€
Morenico Rouge (2021) Nebbiolo 100%
46.00€
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