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ENTRÉES
Panisse fait maison
10.00€
Chiffonnade de bœuf fait maison cuisson en croûte de sel,mayo aux prunes et figues de barbarie de notre jardin
17€
Beignets aux légumes de notre jardin,et sauce maison
12€
L'oeuf parfait, velouté de poireaux crayon de notre jardin et patates douces
15€
PLATS
Cochon, cuisson sous vide basse température, crème de patates douces, Pakchoï et noisettes du Piémont
26€
Gnocchi à la daube niçoise
20.00€
Rougets pêche locale, crème patates douces et poireaux, sauce aux raisins épices
28€
Milanaise de Thonine, sauce blettes et Tobiko
26€
Onglet de bœuf cuisson sous vide basse température, crème de pois chiches et compote d'oignons
28€
Risotto (Arborio Igp) sauce aux tomates fraîches, tomates rôties de notre production, tomme de l'arrière pays niçois
22€
DESSERTS
Pain perdu de Bistro
10€
Assiette de fromage
12.00€
Mi cuit au pistache, chocolat blanc
12€
Mousse au chocolat et meringue au safran de Nice
12€
LES VINS NATURE DU BISTRO
Provençe - Côte Provençe
14cl
75cl
Domaine Des Masques ( Aix - en - Provençe ) I.G.P
Essentielle Rosé (2022) 75% Grenache, 25% Syrah
6.50€
30.00€
Essentielle Blanc (2022) 70% Chardonnay, 30% Grenache Blanc
6.50€
30.00€
Essentielle Rouge (2022) 100% Syrah
30.00€
Le Viognier Collection 2020
69.00€
Domaine Henri Milan - Biodynamique
Le Vallon Rouge (2021) Grenache noir, Syrah, Niellucciu
52.00€
Le Clos Milan Rouge (2020) Grenache noir, Syrah
74.00€
Domaine D'Anchois - Biodynamique
Le Rosé, Œillade musquée 60%, Albert Seibel 40%
7.00€
32.00€
Dolium Blanc, Savagin rose aromatique 70%, Sauvignon 30%
48.00€
Domaine de Garbelle
Le Rosé des copains, Cinsault, Grenache - Syrah
32.00€
Conservatoire de vignes anciennes dans le Beaujolais
Tribu Alonso - Conservatoire Ampélographique
Ambre dissous Rouge - Gamay de bouze, Gamay de Chaudenay, Troye
45.00€
Chants Vibratoires Blanc (2021) 2 cépages muscatés Chardonnay 809 - 1068 macération avec ondes alpha
54.00€
Arrête Ton Cirque Rosé - Gamay Vialta, Muscat Bleu Garnier, Violet et de cepes de Gewürstraminer
54.00€
Bordeaux
Château Cazebonne - Biodynamique
Comme un goût de Semillon (2022) Semillon 100%
6.00€
26.00€
Comme un goût de Malbec (2021)Malbec 100%
6.00€
28.00€
Entre amis Blanc (2021) Sauvignon 85%, Sauvignon Gris et Muscadelle 15%
6.00€
27.00€
Entre amis Rouge (2020) Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 20%, Cabernet Franc 10%
27.00€
Yin, Yang Rouge - Cabernet Franc 60%, Sauvignon 40%
6.50€
29.00€
Gaz'bonne Petnat Blanc (2022) Sauvignon
38.00€
Le Grand Vin Blanc (2020) Sauvignon 53%, Sauvignon gris 18%, Sémillon 29%
42.00€
Les Astéries de Darche AOC graves (2019) Merlot 100%
40.00€
Alsace
Domaine Barnnés-Buecher Rosé
Mue rosé (2020) Gewurztaraminer 60% pinot gris 40%
8.00€
42.00€
Crémant (2020) Pinot Gris 48%, pinot auxerrois 36%, Chardonnay 16%
10.00€
45.00€
Languedoc - Roussillon
Domaine Turner Pageot - Biodynamique
Marius Rosé (2022), Grenache 70%, Cinsault 30%
7.00€
34.00€
Lucette Blanc (2022), Picpit 50%, Terret 45%, Muscat 5%
7.00€
34.00€
Domaine Mas Onésime - Biodynamique
L'insoumis Rosé (2022) AOP Faugères - Grenache noir 60%, Syrah 40%
28.00€
L'insoumis Blanc (2022) Chardonnay 100%
26.00€
L'insoumis Rouge (2022) Cinsault 35%, Carigan 25%, Syrah 20%, Grenache 20%
32.00€
Le Sillon Blanc (2021) Marsanne 60%, Roussane 40%
32.00€
Domaine Plateau du Cascal - Von Vivant Nature
Chardonnay sous X Orange (2021) Chardonnay 100%
7.50€
38.00€
Blanc Public (2021) blanc de noir, Cabernet Franc
8.00€
40.00€
Frizouillante Rouge (2021) Merlot 85%, Mauzac 15%
7.00€
32.00€
Merlot (2021) Merlot 100%, 15 jours de Macération
6.50€
30.00€
Côte de Roussilon
14cl
75cl
Clot de l'Oum - Vin Nature
Frontiera Rouge (2020) Grenache 80%, Carignan 20%
36.00€
Frontiera Blanc (2020) Mouvédre, Lledonner pellut, Carigan gris et blanc, Macabeu
43.00€
Bertell Blanc (2020) Grenache Gris et Blanc, Macabeu
50.00€
Côte du Rhône
Château Saint Esteve (vin Nature)
Saint Estève Rouge (2020) Syrah 100%
7.00€
35.00€
Domaine Montirius - Biodynamique
Garrigues Rouge (2018) Vacqueyrac AOC - Grenache, Syrah
56.00€
Terre des Aînés Rouge (2017) Gigondas A.O.C - Grenache, Syrah
78.00€
Domaine Les bruyeres David Reynaud - Biodynamique
La Gourmnadise Blanc (2022) 100% viognier
30.00€
L'avarice Blanc, 100% Mondeuse Blanche
30.00€
Petites Bêtises Blanc (2021) 90% Marsanne, 10% Roussane
40.00€
Crozes Hermitage Rouge (2021) 10% Syrah
52.00€
Crozes Hermitage Blanc (2022) 100% Marsanne
8.50€
43.00€
Maine - Loire
Domaine de Trivel
Prélude Rouge (2020) Cabernet Franc 50%, Cabernet Sauvignon 50%
40.00€
Prélude Blanc (2020) Chenin 100%
38.00€
Loire les cuvée
14cl
75cl
Domaine Saint Nicolas
Les Rochais Blanc (2020) Chenin 100%
79.00€
Drop by Drop Blanc (2019) Chenin 100%
65.00€
Savoie
Domaine Claude Quenard - Biodynamique
Matérie Rouge (2020) Gamay, pinot et persan
36.00€
Rosé Savoie - Mondeuse 100%
6.50€
32.00€
San souffrir - Blanc Macération (2021) Jacquére 100%
36.00€
Vins Italiens
Domaine ValchyAra - Vin Nature
Bambagia Rosè Fonce (2021) Freisa e Cannonau
7.00€
34.00€
Morenico Rouge (2021) Nebbiolo 100%
46.00€
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